滑蛋蝦仁(ワッタンハーヤン)香港式えびたま&皆さんご存知の小籠包(ショウロンポー)!

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滑蛋蝦仁(ワッタンハーヤン)です。えっと、「えびたま」の事ですね。滑る卵の(滑蛋)小さな海老(蝦仁)という意味、直訳するとそんな感じ?中華の卵炒めは、なんと言っても、とにかく、素早く‼︎少し多めの油で、卵を強火で鍋で滑らすようにして、一気に炒め上げます。卵はふわふわで、中の海老はプリプリ!(*^_^*)♪なのが、とっても好吃(ハオチー)!美味しいですよね~。そういえば、「炒蛋西紅柿」という卵とトマトの炒め、卵炒めのスタンダードで、やっぱりとても美味しいです。それから、皆さんがよくご存知の小籠包!は黒酢で食べたいよね!匂いが苦手な人は日本のしょう油とお酢をブレンドしたもので召し上がりください。でも、やっぱり上海式なら是非是非、鎮江香醋で食べてみてね!アミノ酸がたっぷりで身体に良いです。生姜と黒酢で一緒に食べてね!うーん( ̄^ ̄)ゞなぜか、小籠包の小籠という字で、ブルース・リー(李 小龍)をつい思い起こしてしまう、変なハルちゃんです。ちなみに、成龍とはジャッキー・チェンのことです。f^_^;)ついでに賄いシリーズで、オムライスを!小さい頃、私はケチャップライスが大好きでした。それから、ナポリタンも大好きだったかな?トマトケチャップが好きでしたね。うふふ(*^_^*)



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