ルネ・ジェニーの絵とエギュイエット・オランジュと青椒肉絲(・_・;?

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ただ今、失恋ショコラティエに(ショコ潤⁈)にハマっております…(*^_^*)♪そう!私もチョコレート愛好家なのです!前回のかな?ショコラ・オランジュを作るのを見て思い出しました。ダロワイヨのaiguillette(エギュイエット オランジュ)が大好きなのです。(*^_^*)エギュイエットとはフランス語で鴨肉などの肉類を細長く薄切りにした状態のことを言うらしいです。調理方法の切り方のことを商品名にするなんて、斬新な感じしますね?面白いと思います。ずっと前から気になっていて、調べてみました。昔、展覧会の前になると部屋にこもって一ヶ月は絵を仕上げるのに集中してましたね。搬入が終わるとホッとして、自分へのご褒美にダロワイヨのaiguilletteを買いに走るのです。うふふ(*^_^*)エギュイエット♪食べたくなっちゃいますね!洋酒につけたオレンジピールを細長くスティック状にしたものをビターチョコレートでコーティングしたものです。イメージにピッタリな私の大好きなルネ・ジェニーの絵ですね。すごく素敵ですよね。そういえば、高校生くらいの時は油絵でグリザイユという技法にハマっていましたね。今、思い出しました。構図も粋な感じなんですよね。なんか、陶芸品みたいな表現が心惹かれます。で、中華料理の調理方法でやはり細長く薄切りにすることを「絲」スーと言います。そこで青椒肉絲(チンジャオロース)ですね。そんな風に色々と考えながら、ちょっと楽しんでいます。今はパンデピスを調べているところなの。pain d' e'picesはスパイスとドライフルーツのパウンドケーキみたいなものですね。中国に元になっているミーコンという物があるらしいのですが、何だろう?~(・・?))探してみますね。たぶん、コンとは「糕」なんじゃないかな?ミーってなんだろうなぁ?漢字は何かしら?あて字かな?馬拉糕(マーラーカオ)まーらいこう、という蒸しパンが皆さんが知ってるかな?褐色の肌のマレーシア人の蒸しパン。みたいな意味です。黒糖で色づけて、または中国醤油で色づけするとか、作り方はさまざまですがマレー人の褐色肌の蒸しパンって名前が面白いでしょ?(*^_^*)♪あー、雪降ってるね。寒いですから、暖かくして風邪ひかないようにね?(*^_^*)



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